門市補了人還是忙不過來?從招募、帶人到接班,找出真正的人才缺口

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主題文章-門市補了人還是忙不過來?從招募、帶人到接班,找出真正的人才缺口
門市缺人,企業加開職缺、增加招募預算,卻常發現人補進來後,資深員工仍得不斷補位,店長忙著處理現場問題,新人還沒上手就可能離開。對人資與營運主管來說,問題不只在招募人數,更重要的是在人才進來後,能否迅速學會工作,以及現場有沒有人能把經驗傳下去。

因應服務業的人才議題,緯育TibaMe for Business 特別舉辦「大缺工時代的門市生存學」線上講堂,邀約解世博老師 與 陳家妤Lulu老師,分別從招募與人員培育切入,並強調:要讓門市走出反覆補人的循環,企業需要同時打開人才入口、辨識產能缺口,並建立帶人的能力。
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打開招募流量池:動員全員成為「人才雷達」,但由 HR 嚴格把關

解世博老師分享,企業單靠人力銀行刊登職缺,如同門市被動等待顧客上門;當有履歷條件相符,也未必代表求職者了解工作現場、適合團隊。解老師主張推動「全員招募」,現有員工熟悉每日工作及同事相處方式,能向朋友圈分享,比招募文字更具體、更實際。讓員工成為「人才雷達」,能協助企業接觸更多可能的人選。

這項做法的關鍵是分工。員工負責引薦,專業面談、評估與錄用仍由 HR 和用人主管負責。主管也不必要求同仁尋找籠統的「優秀人才」,可以先問:「你希望和什麼樣的人共事?」再把答案轉成具體描述,例如願意協助同事、樂於接觸顧客,讓同仁更容易聯想到周遭合適的朋友。推薦者擔心朋友入職後不適應、自己被追究;把邀請改為「帶朋友來認識團隊」,便能降低壓力。企業也可及時肯定分享工作日常、邀朋友參加活動等行為,讓鼓勵不必等到新人通過試用期才出現。

解世博老師(右)分享「全員招募」觀點:讓認同公司的員工成為人才雷達,擴大門市招募入口,並由 HR 與用人主管把關選才。培訓課程,補足各角色真正需要的能力。

建立文化吸引力:薪資之外,清楚表達「這份工作適合誰」

面對低底薪、高獎金或具挑戰性的銷售職缺,解世博老師認為:「制度與薪資不是唯一的訴求,銷售高手沒有一個是為了底薪而來的。」這並不代表無視薪資待遇,而是要做到制度透明與待遇期望的精準配對:

  • 誘因與動機配對:狼性強的銷售人才追求高獎金與挑戰;穩定型的求職者則看重底薪保障,企業應讓求職者在第一時間清楚理解收入結構與工作期待。
  • 具體呈現團隊文化與工作日常:除了薪資外,許多求職者更重視「跟什麼樣的主管工作」、「團隊願不願意互相幫忙」以及「有沒有成長機會」。薪資制度、團隊氣氛與實際工作日常等都應讓求職者在接觸企業時看得見,才能發揮文化吸引力,留住真正適合的人。

💡 解世博老師金句:「用文化、用特質、用價值觀吸引人,這比比薪水好多了!」

產能缺口診斷:先分清門市缺的是「人」還是「能力」

即使補到人員,門市仍可能覺得人手不足。Lulu老師建議先看人均產值,再觀察現場同仁是「不會做」「會做但不熟練」,還是「熟練卻不願做」。三種狀況分別需要教學、練習,再以對談釐清原因。若一律以增補人力處理,新增員工也可能卡在相同的作業流程。

Lulu老師以麥當勞新人訓練說明「第一天上班就有產值」:將 SOP 拆成新人能完成的小任務,例如先負責包裝麥克雞塊,而非一次記住整間店的流程。主管示範、讓新人試做,並在現場調整與檢核。標準也必須讓主管與員工雙方都清楚,才能判斷何時可以獨立作業。對多據點組織而言,先建立一致的基礎觀念,再於各店練習與檢核,更是重要。

陳家妤 Lulu 老師(右)從門市實務出發,分享如何讓績優員工從「會做事」逐步學會帶人,為門市培養下一位主管。

突破帶人迷思:最會做的人未必會帶人,主管需要時間培養接班

績效出色的第一線員工,晉升後不會自動具備帶人能力。Lulu 老師建議選擇態度正向、認同團隊且有意願的同仁,從帶新人開始,逐步承接管理責任。帶訓可依循「準備、呈現、試做、追蹤」:帶訓者先複習標準,示範時解釋為什麼這樣做,再讓新人操作、說明原因,最後透過檢核與日常觀察給予回饋。

然而,店長常覺得自己做比較快,整天忙著處理急迫問題。帶人看似不急,卻決定團隊未來能否分擔工作。企業需要在工作安排中留出帶訓時間,讓店長練習選擇任務、告知標準、願意授權並建立回報機制。當主管能帶領團隊,也能維持合理的工作節奏,優秀同仁才更可能看見管理職值得投入的一面。

💡 Lulu老師金句:「主管要展現游刃有餘、歡樂的營運狀態,下屬才會嚮往晉升為管理職。一個人可以走得快,但一群人可以走得更遠。」

結語:從反覆補人,走向可持續的高產值團隊

想要擺脫門市「補人 → 忙亂 → 流失」的無解循環,企業 HR 與營運主管可以先從以下三個問題進行盤點:

  1. 招募端:我們的招募管道是否過於被動?是否採用「全員招募」以企業文化吸引人才?
  2. 訓練端:我們的門市 SOP 是否足夠極小化?新人能否在第一天就產生明確戰力?
  3. 管理端:門市店長是否具備帶人與授權機制?能源源不絕地培養出下一位優秀主管?

從觀念建立到門市現場的落實,往往需要系統化的培訓與機制支撐。緯育TibaMe for Business 的「TOP 服務業人才梯隊 培訓方案」,正是為了解決多據點零售與服務業的培育痛點而設計:方案以「第一線服務人員、現場管理主管、高階門市經營人才」為三階段培育核心,融合線上主題課程、雲端學習平台與線下實戰演練,協助企業建立統一的服務標準與帶人機制。

緯育《TOP 培訓框架》加速人才從工作上手、熟悉獨立、承擔責任、成為管理團隊,形成正向人才發展循環。

無論您正在面對招募轉型、新人留才率,或是店長管理能力的提升,緯育團隊皆能依據您現有的營運架構與職級需求,規劃最合適的培訓落地方案,協助您的門市打造游刃有餘的高效團隊。

延伸閱讀 《2026 職場霸凌防治完整指南:企業申訴流程、調查、教育訓練與雇主責任》

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